Esperienze e Degustazione vini in Sardegna | Olianas

Vi accoglieremo nella nostra sala dedicata per introdurvi alla filosofia Biointegrale che caratterizza ogni nostra decisione; un luogo confortevole in cui potrete trascorrere in serenità le degustazioni guidate di tre vini Biointegrali Olianas e scoprire il sapore unico della Sardegna.

Un vero e proprio viaggio in cui vi racconteremo il nostro decalogo Biointegrale e come lo applichiamo in tutte le nostre decisioni. Scoprirete un ambiente incontaminato e ricco di biodiversità dove la natura fa ancora da padrona, in mezzo ai nostri vitigni autoctoni curati con pratiche biodinamiche. Incontrerete i cavalli da tiro Comtois con i quali lavoriamo i suoli per evitare il compattamento del terreno. Raggiungeremo poi le nostre cantine dove conoscerete le tecniche di vinificazione da noi adottate, fino ad arrivare nella suggestiva Anforaia dove i nostri vini affinano nella terracotta come in antichità. Il tour si concluderà con la degustazione guidata di quattro vini, sulla nostra terrazza panoramica insieme all’olio EVO di nostra produzione accompagnati da prodotti locali selezionati.

Vi immergerete in un viaggio sensoriale che intreccia storia, tradizione e natura, dove ogni passo rivela un frammento della nostra identità. Il percorso inizia nell’Anfiteatro, un luogo dove le pietre stesse raccontano la millenaria storia del nostro territorio. Proseguiremo con il racconto dei Giganti di Mont’e Prama e della civiltà dei Nuraghe, antichi testimoni di un passato che ancora oggi pulsa nella terra che calpestiamo. Passeggiando tra le vigne, vi sveleremo la nostra filosofia Biointegrale, un approccio che guida ogni nostra decisione, rispettando l’ambiente e la biodiversità. Raggiungeremo la cantina, cuore pulsante della nostra produzione. Qui, tra la bariccaia e l’affascinante anforaia, scoprirete i segreti che danno vita ai vini autentici di Olianas, espressione pura del nostro territorio.

Un’occasione unica per entrare in contatto con la cucina tradizionale sarda, imparando a preparare piatti tipici con ingredienti freschi e naturali. Dopo aver visitato le cantine di Olianas, dove scoprirete il nostro processo di vinificazione, il percorso proseguirà nel nostro orto biodinamico. Qui raccoglierete gli ingredienti stagionali, coltivati con metodi rispettosi della natura. La nostra chef vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di piatti come i Culurgiones, ripieni di patate e menta, e i Malloreddus, una pasta tipica sarda, condividendo con voi i segreti dell’uso delle erbe aromatiche locali. Al termine della preparazione, il momento più atteso: gustare i piatti appena preparati, accompagnati dai nostri vini, espressione autentica del territorio.