BioIntegrale I Olianas Weine jenseits von Bio und Biodynamik

Biointegrale

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Es ist nicht nur eine Arbeitsmethode; es ist eine Denkweise, eine Lebensphilosophie

I Vitigni
Olianas Biointegrale

PHILOSOPHIE

OLIANAS IST DAS ERSTE 100%-BIOINTEGRALE-WEINGUT DER FAMILIE CASADEI

Wer morgen gut leben will, muss heute die entscheidenden Voraussetzungen dafür schaffen und Entscheidungen treffen zum Schutz und zur Wiederbelebung der Natur.
Aus dieser Lebensphilosophie entsteht die BioIntegrale-Philosophie, welche aus Anbau- und Weinherstellungsmethoden besteht, die einige Grundsätze der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft aufgreifen, integrieren und sogar übertreffen. 
Bei Olianas beginnt die BioIntegrale-Methode mit der Entscheidung, nur autochthone Rebsorten anzubauen. Jene besonderen sardischen Rebsorten, die Teil der lokalen Tradition sind und die Merkmale des Gebiets sowie der Kultur Sardiniens widerspiegeln.
Diese Rebsorte, die auf sandig-lehmigen Böden gepflanzt ist, macht 66% der roten Rebstöcke aus. Außerdem gibt es Vermentino, eine weitere autochthone Rebsorte, die von den Sarden seit Jahrhunderten mit Leidenschaft angebaut wird und 75% der weißen Rebstöcke ausmacht.

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„CANNONAU: EIN GRUND ZUM LEBEN FÜR DIE SARDEN“

„CANNONAU: EIN GRUND ZUM LEBEN FÜR DIE SARDEN“

Olianas
Olianas Sardegna
METHODE

WAS HEISST BIOINTEGRALE?

BioIntegrale bei Olianas bedeutet, die natürliche Verwurzelung der Reben im Boden zu fördern, indem man im Weinberg mit traditionellen Pflügen arbeitet, die von Vegas und Biscotto – den tüchtigen Comtois-Pferden – gezogen werden. Keine Raupenfahrzeuge bzw. gummibereifte Fahrzeuge, um Bodenverdichtung zu vermeiden.
Keine Herbizide, chemischen Düngemittel bzw. synthetischen Produkte. 
Hier bewirtschaften wir das Land nach den bewährten Methoden der traditionellen Landwirtschaft, z. B. mit organischer Düngung und Gründüngung.
Wir lesen von Hand, vinifizieren ohne fremde Hefen und bauen den Traubennektar in Amphoren aus, um die Seele der Weinrebe und des Bodens, der sie beherbergt, hervorzuheben.
Die Natur schützen und sie in den Mittelpunkt jeglicher landwirtschaftlichen und weinbaulichen Entscheidungen stellen, autochthone Rebsorten im Namen des Gebiets anbauen und die natürlichen Ressourcen schützen. Die Grundsätze der BioIntegrale-Philosophie passen perfekt zu Sardinien, einem Land, in dem ein großer Teil der unberührten Natur durch strenge Gesetze geschützt ist.

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Olianas Homepage
OGANISMUS

LANDWIRTSCHAFTLICHER OGANISMUS

Weinreben anbauen, um Wein herzustellen; andere Lebensformen kultivieren, um die Biodiversität zu sichern.

Das ist der Gedanke, der jeder Geste sowie jedem Lebensmoment bei Olianas zugrunde liegt. Und so wachsen neben den Rebzeilen auch andere Pflanzen, aromatische Kräuter, uralte Obstbäume, seltene und vergessene Kultursorten, die ein Paradies aus Aromen und Manna für Insekten bilden.

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