Gasterlebnisse | Olianas

Sie werden in unserem Veranstaltungsraum empfangen, einem behaglichen Ort, an dem Sie unsere geführte Verkostung von drei BioIntegrale-Weinen des Weingutes Olianas in aller Ruhe genießen können. Wir freuen uns darauf, Ihnen unser Landgut und seine Geschichte näherzubringen sowie die Grundsätze unserer BioIntegrale-Philosophie. Ein Ansatz, der jeder unserer Entscheidungen zugrunde liegt.

Eine Reise zur Entdeckung der zehn Gebote des BioIntegrale. Hier werden wir gemeinsam eine unberührte Umwelt entdecken, die reich an biologischer Vielfalt ist. Wir werden Ihnen unsere Comtois-Zugpferde vorstellen, mit denen wir die Böden bearbeiten, um die zu hohe Bodenverdichtung zu verhindern. Danach werden wir die Weinkeller erkunden, um unsere Methoden der Weinherstellung kennenzulernen, bis hin zum beeindruckenden Amphoren-Keller [anforaia], in dem unsere Weine in Krügen aus Terrakotta ausgebaut werden. Die Tour endet mit einer geführten Verkostung von vier Weinen und nativem Olivenöl extra, begleitet von ausgewählten lokalen Produkten.

Tauchen Sie ein in eine sinnliche Reise, die Geschichte, Tradition und Natur miteinander verbindet, bei der jeder Schritt ein Fragment unserer Identität offenbart. Der Weg beginnt im Amphitheater, einem Ort, an dem die Steine selbst die tausendjährige Geschichte unseres Landes erzählen. Wir setzen die Erzählung mit den Giganten von Mont’e Prama und der Nuraghenzivilisation fort, alte Zeugen einer Vergangenheit, die auch heute noch in der Erde pulsiert, auf der wir gehen. Während wir durch die Weinberge spazieren, enthüllen wir Ihnen unsere Biointegrale Philosophie, einen Ansatz, der jede unserer Entscheidungen leitet und dabei die Umwelt und Biodiversität respektiert. Wir erreichen die Kellerei, das pulsierende Herz unserer Produktion. Hier, zwischen dem Barriqueraum und der faszinierenden Amphorakammer, entdecken Sie die Geheimnisse, die den authentischen Weinen von Olianas Leben einhauchen, eine reine Ausdruckskraft unseres Landes. Die Tour endet mit einer geführten Verkostung von vier Weinen und nativem Olivenöl extra, begleitet von ausgewählten lokalen Produkten.

Eine einzigartige Gelegenheit, in die traditionelle sardische Küche einzutauchen und typische Gerichte mit frischen, natürlichen Zutaten zuzubereiten. Nach einem Besuch der Olianas-Kellerei, wo ihr unseren Weinherstellungsprozess entdeckt, geht es weiter in unseren biodynamischen Garten. Hier sammelt ihr saisonale Zutaten, die mit naturfreundlichen Methoden angebaut werden. Unsere Chefköchin führt euch Schritt für Schritt bei der Zubereitung von Gerichten wie Culurgiones, gefüllt mit Kartoffeln und Minze, sowie Malloreddus, einer typischen sardischen Pasta, und teilt mit euch die Geheimnisse der Verwendung lokaler Kräuter. Am Ende der Zubereitung erwartet euch der Höhepunkt: Das Genießen der frisch zubereiteten Gerichte, begleitet von unseren Weinen, die die authentische Ausdruckskraft unseres Landes widerspiegeln.