Zwischen Tradition und Innovation – die Geschichte von Stefano Casadei und die Essenz von Olianas | Olianas

In der italienischen Weinbaulandschaft, die reich an jahrhundertealten Geschichten und Traditionen ist, entstehen mitunter Erzählungen, die das Wesen der Verbindung zwischen Mensch und Natur zum Ausdruck bringen. Eine davon ist zweifellos die von Stefano Casadei, dem Gründer des Projekts Olianas auf Sardinien, dessen Leben und Werdegang eine Reise zwischen den Regionen Toskana und Sardinien, seiner Heimat und seiner Wahlheimat, darstellt. Dieser Bereich des Blogs ist ein bisschen wie unser Zuhause, daher hielten wir es für richtig, uns vorzustellen, Sie wären in unserem Weinkeller, in dem Stefano Sie sicherlich nicht mit leeren Händen empfangen würde. „Wenn jemand im Weingut Olianas ankommt, egal zu welcher Uhrzeit, biete ich einen Kaffee oder ein Glas Vermentino an. Für mich ist das eine Gewohnheit, denn ich glaube, dass sie zu jeder Zeit und bei jeder Gelegenheit angemessen sind.“ So beginnt das Gespräch mit Stefano

Seine Geschichte ist die eines Agrartechnikers, der seine tiefe Verbundenheit mit der Natur in sein Engagement für die Herstellung von Qualitätswein verwandelte. Die Philosophie, die auf dem Respekt gegenüber der Umwelt und den Besonderheiten des Gebiets beruht, ist das Fundament, auf dem Olianas beruht. Seine Lebensweise zwischen der Toskana und Sardinien ist eine Art dynamisches Gleichgewicht, in dem die Natur und das Ländliche nicht nur ein Umfeld, sondern auch eine tägliche Inspiration sind. Diese Bindung an die beiden Regionen hat seine Herangehensweise an den Weinbau und seinen Lebensrhythmus tiefgreifend beeinflusst und es ihm ermöglicht, sich an zwei historisch reiche, aber unterschiedliche Umgebungen anzupassen und sich darin zu entfalten.

Olianas wurde 2001 gegründet und ist das Ergebnis einer Vision, die weit über die Weinherstellung hinausgeht. Für Stefano ist der Wein ein Vorwand, um die biologische Vielfalt zu erforschen und zu verbessern, nachhaltige Methoden zu fördern und eine gerechte und konstruktive Beziehung mit der lokalen Gemeinschaft aufzubauen. Das Projekt basiert auf einem ganzheitlichen Ansatz, der die Nachhaltigkeit unter drei grundlegenden Aspekten betrachtet: Umwelt, Wirtschaft und Soziales. „Aus sozialer Sicht ist es für mich und für uns wichtig, eine Verbindung zu Gergei und den Nachbardörfern herzustellen und den Gemeinschaftssinn zu fördern,“ betont Stefano. Aus wirtschaftlicher Sicht ist Nachhaltigkeit unabdingbar, um die Kontinuität der Arbeit zu gewährleisten, die untrennbar mit der Verantwortung für die Umwelt verbunden ist, was für Stefano bedeutet, in der Natur zu arbeiten, ohne Verwendung synthetischer Produkte.

Als unermüdlicher Reisender sieht Stefano das Reisen als eine einzigartige Gelegenheit zu lernen und persönlich sowie beruflich zu wachsen. Von Burgund bis Oregon und Kalifornien ist jeder Auslandsaufenthalt für ihn eine Gelegenheit, sich mit unterschiedlichen Weinwelten auseinanderzusetzen und so das Projekt Olianas mit neuen Ideen und Perspektiven zu bereichern. Die Neugierde und die Wissbegier werden somit zu einer Gelegenheit für Inspiration und Wissen, die es ermöglicht, neue Techniken und Visionen in das Olianas-Projekt zu integrieren. „Ich bin ein begeisterter Reisender, aber ich mag es nicht, nur zu reisen, um Städte zu besichtigen. Ich reise gerne, um die sozialen Gegebenheiten eines Ortes zu verstehen, und gleichzeitig, um die Geschichte der Weine und die der Winzerkollegen in aller Welt zu verstehen, also wie sie arbeiten und wie sie ihre Weine interpretieren.“

Stefanos Leidenschaft für Wein hat tiefe Wurzeln, die bis in seine Kindheit zurückreichen, die er unter der Anleitung seines Vaters in den Weinbergen verbrachte. Diese Erinnerungen, zusammen mit seinen Ausbildungserfahrungen in Frankreich und seiner späteren Beteiligung an der Leitung des Familienunternehmens, haben seinen Weg bestimmt und ihn zu einem authentischen und leidenschaftlichen Winzer gemacht. „Ich wurde inmitten des Weins geboren, ich glaube, ich hätte keinen anderen Weg einschlagen können als diesen, denn er war schon immer ein Teil von mir. Ich bin meinem Vater gefolgt und habe gelernt,“ sagt Stefano, während er uns eine lustige Anekdote erzählt. „Meine Mutter erzählt mir eine Geschichte, an die ich mich nicht erinnern kann, die mich aber immer zum Lächeln bringt. Anscheinend hatte ich meinen ersten Kater im Alter von zwei Jahren. Mein Vater arbeitete damals als landwirtschaftlicher Berater. An einem Samstag war ich mit ihm, da er mich oft zu Geschäftsessen mitnahm, und ich leerte alle Reste in den Weingläsern, die übrig geblieben waren. Daraufhin fand mich mein Vater mitten im abgeernteten Weizenfeld liegend. Dabei gab es auch einen Moment der Sorge, weil man nicht sagen konnte, ob ich ohnmächtig war oder nicht,“ sagt er und lacht. „Als ich sechs oder sieben Jahre alt war, war mein Vater im Büro und ich war während der Erntezeit mit den Arbeitern im Weinkeller. Ich mochte diesen intensiven Fruchtgeruch so sehr, dass ich ihn probierte, er war süß, schaumig, er brachte mich um den Verstand. Ich radelte nach Hause und stürzte so oft, dass ich mich vor meiner Mutter blutüberströmt präsentierte.“

Die Entscheidung für Sardinien wurde nicht nur aus sentimentalen Gründen getroffen, sondern auch aus der Überzeugung heraus, dass hier ein einzigartiges und unerforschtes Terroir vorhanden ist, das Weine von außergewöhnlicher Qualität und außerordentlichem Charakter hervorbringen kann. „Mit der Familie Casadei begannen wir ein umfassendes Projekt mit traditionellen Rebsorten, dann international, und schließlich wollte ich Weine mit autochthonen Rebsorten herstellen. Es war eine Möglichkeit, die Rundreise zu vollenden. Ich habe in Kampanien, Kalabrien und Sizilien gesucht. Dann kam ich nach Sardinien, um einem sardischen Freund zu helfen, der in Florenz lebte und den Weinberg der Familie besaß. Ich war niemals in Gergei gewesen und habe mich in diesen Ort verliebt. So wurde Olianas gegründet.“

Trotz der Schwierigkeiten, auf die er auf seinem Weg stieß, entwickelte Stefano ein tiefes Bewusstsein für seine Rolle und Verantwortung gegenüber dem Anbaugebiet, seinem Unternehmen und seiner Familie. Diese Herausforderungen haben seine Widerstandsfähigkeit gestärkt und die Bedeutung von Innovation, Wandel und Zuhören auf dem Weg zu Nachhaltigkeit und Exzellenz unterstrichen. Auf die Frage, was der wertvollste Moment in seiner Karriere war, antwortet er: „Es gibt Wegkreuzungen, die uns prägen und wichtige Spuren hinterlassen. Im Jahr 2009 geriet unsere gesamte Unternehmensgruppe in eine schwere Krise. Ich habe lehrreiche Erfahrungen gesammelt und weiß, wie man Geschäfte macht. Ich musste Mitarbeiter entlassen und gleichzeitig viel aufs Spiel setzen und junge Leute einstellen, die an mich glaubten. Im Jahr 2012 kamen wir aus der Krise heraus, und das war ein prägender Moment für mich. Die Menschen um mich herum haben darauf gewartet, dass ich die Entscheidungen treffe. In einer solchen Situation ist man einfach sich selbst überlassen und man muss alleine Entscheidungen treffen, aber ich denke, jeder sollte das durchmachen, denn wenn man das einmal durchmacht, weiß man, wie man da wieder herauskommt. Ich fühlte mich einsam, aber unter mir standen so viele Menschen, die warteten, und ich musste Entscheidungen treffen, selbst als guter Unternehmensvater. Das hat mich definitiv geprägt. Es gibt kein Scheitern, wenn man die Veränderung akzeptiert und in der Lage ist, sie zu interpretieren und mit ihr mitzugehen. Das versteht man, wenn man reist und mit den Menschen spricht“.

Wir begannen unser Gespräch mit Stefano, indem er uns ein Glas Vermentino anbot, und beendeten es, indem er uns zu einem Ort führte, den er auf Sardinien besonders liebt: „Weißt du, wo ich Spaß habe, wo ich gerne hingehe und auf eine einfache Art esse und es liebe, mit dem Wirt zusammen zu trinken?
Zu Pbread in Cagliari, hier bezieht mich der Wirt und Bäcker Stefano Pibi mit ein und ich beziehe ihn mit ein. Ich esse eine gute Pizza oder ein gutes Brot und wir öffnen gemeinsam immer gute Flaschen Wein.

Stefano Pibi, ein Technologieunternehmer, entschied sich, seinen Job zu kündigen, um einen Traum zu verfolgen. Ich kann für ihn nichts anders empfinden als Wertschätzung. Außerdem arbeiten diejenigen, die Brot backen, und diejenigen, die Wein keltern, mit Hefe, und obwohl sie wie zwei verschiedene Tätigkeiten erscheinen, sind sie sich in Wirklichkeit sehr ähnlich. Ich spreche gerne mit Menschen, die ihre Ideen und ihr Wissen mit Sachverstand und Liebe in die Dinge stecken, die sie tun“.

Olianas bewahrt durch Stefano Casadei eine Tradition, die den Sinn für Veränderung und den tiefen Respekt für die Region vereint. Seine Geschichte erinnert an den Wert der nachhaltigen Landwirtschaft, an das Engagement in der Gemeinschaft und an die Leidenschaft, die das Leben und die Arbeit bestimmt. In jedem Glas Olianas-Wein spiegeln sich Stefanos Vision, seine Hingabe und Liebe zu seinem Handwerk wider. Olianas ist nicht nur eine Weinkellerei, sondern auch ein Beispiel dafür, wie selbst in der traditionellsten Branche die Ideale von Innovation, Nachhaltigkeit und Integrität verfolgt werden können.